Sommersemester
Biofunktionalität der Lebensmittel - Grundlagen (Seminar)
Vortragende/r (Mitwirkende/r) | |
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Nummer | 240823427 |
Art | Seminar |
Umfang | 2 SWS |
Semester | Sommersemester 2025 |
Unterrichtssprache | Deutsch |
Stellung in Studienplänen | Siehe TUMonline |
Termine | Siehe TUMonline |
Teilnahmekriterien
Lernziele
Vertiefung des in der Vorlesung (Biofunktionalität I - Grundlagen) vermittelten Stoffes.
Beschreibung
Die Studierenden stellen in einem Vortrag kommerziell erhältliche, funktionelle Lebensmittel oder Lebensmittelgruppen vor und versuchen Werbeaussagen durch den Vergleich mit aktuellen wissenschaftlichen Studien (wenn möglich humaner Interventionsstudien) zu bewerten.
Inhaltliche Voraussetzungen
Biofunktionalität I – Grundlagen (Vorlesung)